Crema piselli,fiordilatte,pancetta,scamorza fumé

Crema di fave,fiordilatte,capocollo di Martina Franca, pecorino romano dop

Crema di piselli, verdure miste,uovo morbido, pepe nero e grana

Fiordilatte,bordo ripieno di ricotta,spinacino piccante, pomodorini,provola fumé e capocollo di Martina Franca

Crema di piselli, fiordilatte,guanciale di amatrice,uovo morbido, pecorino romano dop

Fiordilatte, carciofini, scamorza fume, capocollo di Martina Franca

Crema di fave, fiordilatte,salame dolce Milano ,grana,olio al tartufo

Doppio impasto stesa, bordo ripieno di melanzane fritte e scamorza, salsa di pomodoro giallo,fiordilatte salsiccia nostrana,crudo,olive taggiasche

Pomodoro,fiordilatte,carciofi,guanciale ,cipolla caramellata

Con contorno di patate dippers

Bordo ripieno di scamorza e melanzane fritte,Crema di piselli,prosciutto cotto,funghi trifolati